We willen ons gezond en lekker in ons vel voelen. Het eten van gezonde voeding helpt hierbij. Toch worden we vaak nog verleid tot het kiezen van ongezondere producten. Wat kunnen makers van gezondere producten en wijzelf doen om juist de gezonde voeding aantrekkelijker te maken? In deze aflevering interview ik Katrien Maldoy, onderzoekster aan Universiteit Antwerpen, over het aantrekkelijker maken van gezonde voeding. Luister ‘m hieronder via Anchor of Spotify.
We hebben het onder andere over:
- Waarom onze drang naar suikerrijk en vetrijk eten evolutionair gezien best slim is
- Ons rationele brein versus ons emotionele brein
- Het leggen van (bewuste en onbewuste) associaties tussen voeding en activiteiten (bijvoorbeeld bioscoop + popcorn, presteren tijdens sporten + energiedrankjes)
- Het effect van gezond eten met elkaar delen en het plezier dat je daaruit haalt op de keuze voor gezonde voeding
- De invloed van woordgebruik, kleur en presentatie van gezond eten (moeten we gezonde voeding als snoepjes presenteren?)
- Goede voorbeelden van campagnes in de praktijk om gezonde voeding aantrekkelijker te maken:
- De Delhaize Tovergroentjes campagne
- De instagram pagina van de Zespri Kiwi
- De invloed van sociale normen op onze eetgewoontes en hoe Katrien zelf nog altijd voordeel heeft van de normen die haar eigen moeder haar heeft meegegeven
- Waarom het voor ouders die het financieel minder breed hebben lastiger is om kinderen te leren gezond te eten
- Hoe Katrien zelf haar dochtertje wilt stimuleren om gezond te eten
E-mail Katrien: Katrien.Maldoy@uantwerpen.be
Bronnen:
– De publicatie van Katrien over het effect van plezier op het aantrekkelijker maken van gezond eten: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/mar.21396
– Het onderzoek van UGent over het presenteren van gezonde voeding als ongezond om het zo aantrekkelijker te maken: De Bondt, Caroline, Anneleen Van Kerckhove, and Maggie Geuens. 2015. “Nutrition in Disguise: How Healthy Food Looks Tasty by Means of Shape Mimicry.” In Proceedings of the 44th Annual Conference of the European Marketing Academy.
